Автоматизация кафе и ресторана

В условиях развития современного бизнеса общественного питания, администрации ресторана, кафе и столовой практически невозможно обойтись без автоматизации учета и управления процессами производства и реализации готовой продукции. Вопрос повышения эффективности работы с помощью автоматизации, уже давно вышел за рамки престижности и является основным инструментом в конкурентной борьбе. Автоматизация общепита способствует не только повышению лояльности посетителей, за счет существенного улучшения сервиса, но и помогает упорядочить процесс производства. Сегодня, на рынке можно найти самые различные решения для автоматизации ресторана или кафе, которые помогают решить все возникающие перед руководством заведения задачи. Но чтобы принять правильное решение при выборе, необходимо немного разобраться в специфике деятельности общественного питания и понять решаемые с помощью автоматизации вопросы и цели, которых можно с ее помощью достигнуть.

Существует несколько основных факторов формирующих необходимость автоматизации ресторанов, кафе, столовых и прочих организаций, специализирующихся на общественном питании.

Поднимаем уровень обслуживания до новых высот

Посредством специализированных программ, официанты заведения получают возможность легко оперировать поступающими заказами. Использование мобильного официанта позволяет формировать заказ непосредственно в программе обслуживания клиентов. Заказы сразу просчитываются, указывается специфика подачи и индивидуальные предпочтения клиентов, активно используются системы лояльности. Сам заказ оказывается на кухне раньше чем официант отойдет от столика посетителя. Отсутствие кнопок вызова персонала на сегодняшний день уже и вовсе расценивается как странное неудобство. В автоматизированном ресторане заказ никогда не останется неоплаченным, про него невозможно забыть. Ну если посетители пришли вместе, а уходят по отдельности, оплату, по желанию клиента, можно легко разделить.

Исключаем воровство

Автоматизация ресторана обеспечивает контроль на каждом этапе работы заведения — от контроля остатков продуктов и соответствия списания нормам и калькуляциям, до исключения несанкционированного использования дисконтных карт. Личные пароли, карты подтверждения критичных операций, точный учет приготовленных блюд исключают возможность махинаций. Все они будут у вас как на ладони. А если приложить к этому программы видео наблюдения фильтрующие записи по событиям на кассе — жизнь нечистого на руку сотрудника превратиться в кошмар и он либо будет работать без «дополнительных доходов», либо уйдет. А для работящего персонала, система сдельной дополнительной мотивации станет только дополнительным стимулом качественной работы с клиентом. Точечную ревизию станет возможно провести в любое время суток всего за пять минут.

Получаем точную отчетность быстро

Автоматизация ресторана предоставляет возможность ведения точного учета продуктов, полуфабрикатов, калькуляций приготовления блюд. В комплексе с точным учетом каждого проданного блюда, появляется функционал, позволяющий не просто вести учет, но формировать аналитическую отчетность, прогнозировать спрос и продажи, анализировать реакцию на маркетинговые акции и видеть статистику по всем клиентам и каждому в отдельности, точно планировать закупку скоропортящихся продуктов. Доступ к этому функционалу вы сможете получить нажав всего лишь пару кнопок. Помимо этого, некоторые программные продукты позволяют бухгалтерам составлять всю необходимую налоговую отчетность, работать с поставщиками и выполнять все стандартные учетные функции предприятия.

Закрепляем своего клиента

Автоматизация кафе позволяет реализовать схемы лояльности позволяющие закрепить постоянных клиентов и мотивировать их повторное посещение:

• дисконтные и бонусные системы позволяют получать скидки и накапливать бонусные баллы, которыми в дальнейшем можно расплатиться;
• мобильное приложение «Трактиръ гость» позволит забронировать столик с мобильного устройства, быть в курсе всех новостей и акций, сделать предварительный заказ и подробно ознакомиться с меню по пути в ваше заведение;
• приложение «мобильный официант» поднимет уровень обслуживания до небывалых высот. Ваши гости оценят уровень обслуживания с помощью современных гаджетов:
  • увеличится скорость обслуживания — заказ сразу печатается на кухне;
  • появится возможность распределения задач между сотрудниками;
  • встроенная в программу система рекомендаций;
  • полный контроль работы официанта;
  • обработка заказов будет полностью автоматизирована.
• электронное меню — отличный маркетинговый инструмент, поднимет ваши продажи в период спада.
  • посетителям предоставляется возможность самостоятельно оформить заказ, официанту остается лишь красиво подать блюда;
  • приятно удивленные гости обязательно расскажут о новых технологиях своим друзьям;
  • и конечно им захочется побывать у вас снова;
• системы вызова официанта — удобство клиента превыше всего;

На сегодняшний день рынок насыщен программными продуктами, специализирующихся на учете предприятий общественного питания. Решения для автоматизации ресторана полностью учитывают специфику данного бизнеса и потребности клиентов. Чтобы выбрать программный продукт для автоматизации кафе, руководителю организации необходимо детально ознакомиться с возможностями представленных на рынке пакетов, а также оценить объекты, на которых уже используются системы автоматизации общественного питания. Комплексный подход при выборе программы для автоматизации ресторана, гарантирует воплощение проекта в самые ближайшие сроки, а также поможет существенно сократить расходы на внедрение. Менеджеры нашей компании подберут решение которое подойдет для автоматизации именно вашего ресторана или кафе, ориентируясь на ваш бюджет, условия и специфику работы.

Автоматизация ресторана и кафе — это четко отработанная система учета и управления в условиях предприятия общественного питания. Однако, даже внедрение автоматизации кафе не является залогом процветания компании. Успешность вашего бизнеса обеспечивает стабильный поток посетителей. В данном вопросе основную роль играет качество, мастерство и скорость обслуживания, уровень сервиса, а также различные акции, разрабатываемые для привлечения новых клиентов.

Вместе с программным обеспечением для автоматизации кафе, наша компания предлагает специализированное оборудование, которое поможет существенно повысить качество и скорость обслуживания в Вашем заведении:

• обслуживание посетителей с использованием программного обеспечения на планшетах;
• кнопки и брелоки дистанционного вызова официантов;
• внедрение оповещения о готовности заказа;
• контроля продажи разливных напитков.